东北人喜欢面食,平时也是馒头、包子、饺子的做,这过年了更是不能缺少面食啦,蒸馒头、蒸包子、还有粘豆包……以前家里一到过年也是会蒸粘豆包的,只是那个时候工具有限,做一次粘豆包可费劲了,现在各种工具都齐全了,做出来的豆沙既细腻又香甜,好吃得很呢。

以前豆沙煮好用勺子按压成豆泥,现在直接料理棒打碎,细腻了很多,粘豆包的糕也是用大黄米直接破壁机打磨成粉,这样再也不怕掺假不粘了,做起来也轻松省事了不少呢。大黄米金黄的颜色,还象征着金灿灿的黄金,把“黄金”吃进肚,那可是福气满满啊!

早晨起来先泡红豆,再煮豆,一步步下来,到了下午一锅白白胖胖的粘豆包就做好了,空口就能吃一个,豆沙的细腻香甜,黄米糕的软糯拉丝,每一口都是惊喜,每一口都能吃出年的味道。

粘豆包

食材:红豆500克,白糖80克,大黄米300克,面粉1000克,酵母6克,

方法:

展开全文

1. 红豆清洗干净,浸泡2个小时,再放入高压锅里,加入适量的清水,水量一般刚刚与豆子平齐就可以了,将红豆煮熟,然后加入白糖打成豆泥,

2. 大黄米先清洗干净,再晾干,用破壁机将其打成粉末,再过筛,更细腻,

3. 大黄米加入适量的清水,揉成面团,

,

新2查账www.22223388.com)提供新2网址和新2最新网址,包括新2手机网址,新2备用网址,皇冠最新网址,新2足球网址,皇冠新2网址,新2管理网址,新2网址大全,hg0088.com,hga038.com,同时开放新2信用平台查账功能.

,

4. 面粉加入酵母和清水和成光滑的面团,再放到温暖的地方醒发,然后揉成光滑的面团,分成面剂子,擀成圆盘状,

5. 取适量的大黄米团按扁包上适量的豆沙,如果豆沙比较细可以加少许面粉,上面不必捏紧,可以留一个口,

6. 然后用白面此将其包好,捏上褶皱,一个粘豆包就包好啦。包好后醒发15分钟,再上锅蒸,上汽后开始计时,15分钟就可以出锅品尝了。

小提示:

1. 大黄米用破壁机打过之后,也可以直接包豆包,当然过筛会更细腻一些。

2. 煮红豆的时候不要加太多水,不然打豆泥的时候会太稀了,不好包,如果太稀了,可以加少许面粉让其粘稠一些,当然不要太干了,不然包出来的豆包会太干,不好吃。

3. 蒸豆包的时候,要上汽了再计时,时间为15分钟左右,如果豆包大些,需要的时间久一点,反之则可以减少。

当然粘豆包的糕也可以用糯米来做,相比之下更喜欢大黄米的颜色和味道,你家过年也会蒸粘豆包吗?欢迎来留言分享你家过年都会做什么面食呢?

TG群声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。转载请注明:新2查账(www.22223388.com):东北人过年都会蒸这个,白白胖胖又细腻香甜还拉丝,寓意吉祥如意
发布评论

分享到:

皇冠管理端登3手机(www.22223388.com):Jennie果然雀斑妆新物料,金智秀美得像巨细姐
2 条回复
  1. 澳洲幸运5开户(www.a55555.net)
    澳洲幸运5开户(www.a55555.net)
    (2022-03-05 00:00:01) 1#

    2别骄傲啊。夸你夸你

  2. 皇冠下载(www.hg9988.vip)
    皇冠下载(www.hg9988.vip)
    (2022-11-21 00:15:11) 2#

    年底周年庆,不只因应解封出国的服装、婚嫁等商机,尾牙采购需求也爆发,SOGO忠孝馆透露,近期就有公司行号采购RIMOWA行李箱,一次就是30组,相当大手笔,SOGO也推出如SAMSUNG电视、Dyson多向吸尘器、Sodastream气泡水机、三菱日本原装除溼机、Panasonic直立洗衣机的团购或独家价,抢攻尾牙采购需求。真心喜欢,不解释

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。