本报讯 (实习记者 贾淘文)“食物+酒”从最初的混搭茶饮和预调酒饮,到现在扩展至饼干、冷饮、薯片、月饼,微醺的风已经逐渐席卷了整个食物行业。数据统计,2019—2020年在中国市场上泛起了至少泛起了14款含酒精零食。

  在生涯水平提升与品质化消费需求的促进下,消费者对于休闲零食的选择也愈发挑剔,知足差异化消费需求,跨界就成为了最好的前言。一时间,给零食“加点酒”成为食物行业新的流量经受和营销噱头。

  据医学杂志《柳叶刀》报道显示,全球每名成年人每年的酒精摄入量从1990年的5.9升上升到1997年的6.5升,预计到2030年将增进至7.6升。中国成年人的平均饮酒量到2030年预计将跨越10升。只管年轻消费群体的整体酒精摄入量连续增添,然则他们对于酒精的态度和摄入方式,却从单纯的“直饮”,变得加倍多元化和时尚化。

  在中酒协“适量饮酒 快乐生涯”的连续宣传下,“不醉不归”的传统酒桌文化早已过时,年轻消费者对于酒饮及含酒精食物的选择更倾向于个性化选择,含有少量酒精的食物和饮料,既知足他们了“微醺”的酒后感受,有能够有用的控制酒精的摄入,到达了康健与口味的有机连系,打通了年轻消费者的“痛点”。

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  消费环境的转变,也催生出了“食物+酒”的微醺消费,一些传统酒企纷纷向食物企业敞开怀抱,通过强强联手,钻营品牌转型。例如,钟薛高团结泸州老窖和马爹利推出的“断片”和“度数”雪糕,吸引了一批年轻消费者的关注,与之相关的微博话题阅读量,短时间内就到达1.5亿,吸引跨越4.5万网友的热议。在今年的中秋市场,泸州老窖与爱达乐食物推出的“酒香五仁川皇酥”含酒精月饼,为曾经的月饼界“漆黑摒挡”大五仁馅,注入了“醉美中国风”。

  酒精自带话题流量的属性,为食物行业注入了新的生长动力,在线上不停“种草”的连续推动下,吸引了大批年轻消费者的关注与青睐。“酒食攀亲”知足了传统食物行业和企业,钻营品牌年轻化转型的诉求,以新产物与新兴消费群体确立有用的相同方式,以此改变传统品牌在新一代消费者心中的认知。

  然而,也有声音对此示意担忧,食物“加点酒”的卖点,虽然可以吸引大批消费者的关注,然则对于许多产物而言,“酒食攀亲”只是加分项,而并不是必选项。

  业内人士指出,“酒食攀亲”在短时间可以制造一定的话题流量,然则其产物自己也具有局限性,企业首先要保证产物的安全性与合规性。此外,由于酒类特殊的产物属性,也并不适合所有人食用。因此,并不是所有的食物都适合“加点酒”,企业应在若何掌握产物尺度方面,需要更准确的市场定位和更苏醒的预判。另外,从网络流传的角度上看,许多“网红爆款”都难逃“昙花一现”的了局,消费者短时间获得的新鲜感和刺激感,最终会因同类化产物的大量泛滥和一成不变的营销方式而感应无趣。

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