丽水人才网:蒸包子简单好吃的做法,不塌陷不回缩,皮薄如纸,味道鲜美

admin 7个月前 (04-01) 快讯 47 1

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大家好,我是依依。今天给大家分享一个不用酵母,蒸包子的新做法。包子和馒头都是北方人的主食,无馅的为馒头,有馅的为包子。今天这种做法,蒸熟后,几乎透过包子皮就可以看到里面的馅,皮薄如纸,味道鲜美,非常爽口好吃。

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接下来看下我的制作过程。

1、首先把菠菜洗净 ,开水锅里加入油和盐,放入菠菜烫40秒去除草酸后捞出,凉水冲凉,粉条用开水泡软,木耳也用开水泡软。

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2、500克面用80度左右的开水烫面,一边加水,一边拿筷子搅成絮状,揉成面团,饧10分钟。

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3、这会时间把煮过得菠菜拧干水分,切碎后放入盆中。

把泡发好的木耳、粉条切碎入盆备用,红萝卜也擦条切碎备用。将洗净的虾米倒入盆中提鲜。然后碗里打入四个鸡蛋搅散,锅热倒入食用油,油热倒入搅散的鸡蛋液,搅碎晾凉。

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4、锅里继续加些许油,油热后倒入红萝卜炒一下,可以炒出里面的营养。将鸡蛋碎、炒熟的红萝卜,倒入盆中,加入粉条搅拌均匀。加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精,继续搅拌均匀。

5、将饧好的面团揉光滑,再揉成长条状,切成大小相同的面剂子,把面剂子擀成中厚边薄的包子皮,包上调好馅,包包子方法包。全包好后,蒸帘上刷上油,防止粘黏。

6、开水上锅蒸10分钟左右就可了,时间到后就可以出锅了。

咱们这个皮薄馅大的三鲜薄皮包子就做好了,不加酵母,包子皮也柔软,馅料全素的,非常的清淡,吃起来特别舒服,薄皮大馅,味道好极了。不比肉包子的味道差。

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咱们今天就分享到这里了,如果你喜欢我的分享,不要忘记添加关注和转发哦。

还可以点击文章下方‘观看视频’进入观看皮薄如纸美味好吃的三鲜包子的完整制作视频。

咱们下期再见!

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